Bursaya has geleneksel bir yemek olan Bursa Döner Kebabı Türk mutfağının en popüler lezzetleri arasında yer alır.
Bursa Döner Kebabı odun kömürü ateşinde pişen etin ince ince kesilerek tırnak pide üzerinde yoğurt, közlenmiş patlıcan,
közlenmiş biber ve domates eşliğinde özel sosu ve tereyağı da ilave edilerek servis edilir.
Kebabın doyuruculuğu ve lezzeti etin, pidenin ve tereyağının kalitesine bağlı olup ilk günden bugüne kadar aynı şekilde korunmuştur.
Bursa Döner Kebabın geleneksel içeceği olan Şıra ise kuru üzümden yapılmakta olup Kebap ile birlikte servis edilmesiyle ağızda mükemmel bir tat oluşturur.